Gli amici di Veganitalia.com hanno una sorpresa per i nostri lettori!
Si tratta di una ricetta di origine brasiliana, mutuato per la cultura vegan. Una versione in esclusiva per Ecoblog da Vegan Italia.
Feijoada (zuppa di fagioli)
500 gr di fagioli
2 carote
2 cipolle
2 pomodori maturi
1 gamba di sedano
1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettere a mollo i fagioli per un’intera notte. Prima di utilizzarli sciacquarli sotto acqua corrente e quindi metterli in una pentola con circa un paio di litri d’acqua. Affettare e sminuzzare tutte le verdure, metterle nella pentola aggiungendo l’olio, il sale ed il
pepe. Far cuocere il tutto per circa un’ora e mezza o due e servire ben caldo.
Il primo che la prova ci faccia sapere come è venuta. Io non mi azzardo (al massimo so preparare un vasetto di mais in scatola..)
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lumachina
16 feb 2006 - 12:48 - #1Grazie per la ricetta, ma se scrivi una “gamba” di sedano mi viene in mente la Littizzetto, rido, e non riesco a cucinare!… :-)
luisa
16 feb 2006 - 16:07 - #2Io posso dire che è buonissima mia nonna la cucina da sempre! Lei è un’esperta in zuppe di legumi,cerali, li cucina in modo semplice naturale e sano io ne vado matta!
buoa cucina a tuttti vale proprio la pena provarla!