Animalisti, vegetariani e vegani uniamoci! Si apre tra qualche giorno la settimana mondiale per l’abolizione della carne e fioccano moltissime iniziative su tutto il territorio nazionale (qui il calendario provvisorio degli eventi).
Da nord a sud ci saranno banchetti informativi per la diffusione di notizie relative a un alimentazione che non preveda carne. Ricordo che anche Rajendra Pachauri Presidente Ipcc, invita se non ad abolire quanto meno a ridurre il consumo di carne. Gli allevamenti intensivi sono accusati di essere una delle cause principali di inquinamento del Pianeta.
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vivaDiesel
17 gen 2011 - 19:55 - #1ma anche NO!
giovanni64
18 gen 2011 - 09:58 - #2Gli estremismi fanno sempre male, siano essi politici, religiosi o…culinari.
“In medium stat virtus”
laurakat
18 gen 2011 - 10:37 - #3mangiacadaveri…..brrrrrrrrrrr
devid2g
18 gen 2011 - 10:50 - #4Di solito non commento l’azione dei moderatori ma in questa discussione avete cancellato 2 messaggi di troppo
tassinarimauro
18 gen 2011 - 11:35 - #5Il pediatra di mio figlio ha prescritto anche omogenizzati di carne.
All’AVIS avevo l’emoglobina ed il ferro un po’ bassi e mi hanno detto di mangiare carne.
Forse l’uomo e’ onnivoro?
filoverde
18 gen 2011 - 12:03 - #6@tassinarimauro
Dunque facciamo un po’ di distinguo. Mangiare pochissima carne è indicato per una persona adulta. Considera che un nutrizionista come il prof. Calabrese riconosce equilibrata una dieta vegetariana, che non contempli carne ma che ammetta uova e latte. E lo puoi leggere sulla sua pagina su Fb: http://www.facebook.com/group.php?gid=51949109159&v=wall#!/giorgio.calabrese/posts/481737244159
Pareri discordanti ci sono in merito alla dieta vegana che esclude anche uova e latte e derivati. Però considera che le ricette vegan sono un vero toccasana per chi soffre di allergie alimentari e non può e non deve mangiare uova o latte. Per cui attingere dalla loro sapienza è fondamentale per alcune persone. Detto ciò, grazie ai vegan ho scoperto alimenti quali il tofu, il seitan, il latte di soia e derivati che ho iniziato a includere nella mia dieta e sostituendo la carne che non ho però ancora eliminato completamente. Le uova le uso pochissimo e non come parte integrante di una ricetta: le cotolette di funghi le impano nello yogurt di soia e non nelle uova.
Un discorso diverso meritano i bambini a cui non mi sentirei mai di somministrare una dieta priva di carne. Ma questa è la mia opinione.
fabiop
18 gen 2011 - 12:05 - #7@tassinarimauro
Giusto per completezza di informazione, il ferro non esiste solo nella carne. Ne sono molto ricchi i legumi, molte verdure (broccoli e spinaci in primis, se non erro) e la frutta secca. In sostanza, è falsa la credenza secondo cui senza carne si rimane senza ferro.
Altra cosetta che però non ha attinenza: molta gente pensa che il calcio esista solo nel latte… ne deriva che “bisogna” per forza bere molto latte… ovviamente non può essere così “per forza”, perchè in teoria nessun animale è “fatto per” bere latte di altri animali… ed infatti anche il calcio è contenuto in molti vegetali (anche qui se non ricordo errato ci sono spinaci, cime di rapa, poi tutte quelle cose tipo basilico, timo, salvia, poi c’è anche la frutta ecc.). Discorso analogo per le proteine, che molti ritengono presenti solo ed esclusivamente nella carne.
P.S. Non sono vegano/vegetariano, anzi mi piace mangiare carne. E’ solo che mi sembrava giusto precisare alcune cose. Di fatto una dieta molto povera di carne, o al limite che la escluda del tutto, non è detto che sia carente in qualche elemento specifico. Cosa che non si può assolutamente dire del contrario. Tutto sta nel progettare adeguatamente una dieta variegata, cosa che moltissime persone non fanno, a prescindere dal fatto che mangino carne o no.
bramantino
18 gen 2011 - 13:34 - #8Mi avete fatto venire voglia di braciole ai ferri, costine e salamelle… BBQ a GOGO!
tassinarimauro
18 gen 2011 - 23:37 - #9@Filoverde e @Fabiop
D’accordo con voi, ma l’articolo (ed i vegan) parlano di abolizione della carne (”sensa se se senza ma”)
jaulleixe
20 gen 2011 - 17:14 - #10La produzione intensiva di carne rappresenta un serio problema, nell’immediato, in termini di inquinamento ed economicità, nel medio termine, in termini di disponibilità alimentare per gli uomini e non solo, di salute per l’uomo e l’animale, nel lungo periodo, per contrastare i problemi di economcità di cui all’inizio. Tematizzare tutto questo è complesso. Non sarà questo commento a dimostrarlo in modo esauriente, nè potrebbe bastare un unico articolo o libro, a meno che non si faccia un lavoro enciclopedico. Anche noi, che facciamo di tutto per passare ad una dieta “coerentemente” vegetariana (coerentemente perchè è inutile non comprar carne e poi acquistare, per esempio, pane o pizza al taglio senza chiedere se nell’impasto ci sia lo strutto) ci interroghiamo quotidianamente su limiti, conseguenze e possibilità di una siffatta scelta alimentare. E abbiamo capito che basterebbe che TUTTI si imponessero di non mangiare carne in nessuna forma (affettati, ripieno dei tortellini, ecc…) più di una volta alla settimana per ottenere ingredibili risultati su larga scala. Risultati che si avranno solo se alimentati non dall’integralismo, ma da una cosciente, informata perseveranza. Come per iniziative analoghe precedenti ( http://jaulleixe.wordpress.com/2010/10/10/una-possibile-alimentazione-green/ ), ci auguriamo che anche questa non si riduca ad un’isolata occasione per sperimentare qualcosa di vagamente esotico, ma per riflettere seriamente sul problema alimentando una buona dose di spirito critico.
nekomonogatari
27 gen 2011 - 10:00 - #11Leggendo certi commenti si ha la certezza che non ci siamo affatto evoluti.
Meglio così forse, ci estingueremo prima.