Cultura del cibo: l'enciclopedia di Utet sull'alimentazione

Cultura del Cibo Utet Grandi Opere ha presentato oggi ai padiglioni Expo2015 di Milano un'opera enciclopedica sul cibo nell'anno dell'Esposizione Universale dedicata proprio a questo tema; l'opera, denominata Cultura Del Cibo, è stata presentata a The Waterstone il padiglione di Intesa Sanpaolo all'Expo nell'ambito dell'incotnro "Il cibo in testa", si propone di raccontare la storia e le connessioni del cibo con le diverse discipline del sapere.

L'opera, diretta da Massimo Montanari, Françoise Sabban e Alberto Capatti, è suddivisa in quattro volumi: il primo spazia con un taglio storico tra tutte le aree culturali del mondo; il secondo tratta le tradizioni gastronomiche e conviviali; nel terzo invece la protagonista è l'Italia con la sua ricchezza culinaria; l'ultimo infine è uno spaccato sul cibo nelle arti e nella cultura.

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