A seguito delle polemiche sui prezzi degli alimentari siamo andati a fare un giretto per il Farmer Market del Consorzio Agrario di via Ripamonti a Milano. Su 02blog il video con l’intervista ai clienti.
Qui su Ecoblog vogliamo parlare invece di un nostro “vecchio” pallino, ovvero i distributori di latte crudo. E’ stata una bella sopresa trovarne uno proprio al Farmer Maket. Saranno le notizie come quella del latte cinese alla melammina, eppure come potete vedere le persone sono disposte a fare una bella coda pur di bere un buon bicchiere di latte sano e genuino.
Se anche voi siete tentati, vi ricordiamo Milkmaps, dove potrete trovare il distributore di latte crudo più vicino a voi.
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Rezzonico
24 set 2008 - 18:10 - #1Ce ne fosse uno in Umbria… Non dico tanto ma 1…
tob
24 set 2008 - 19:33 - #2La mappa è incompleta:
Ce n’è uno anche a Castel Bolognese!
re:
24 set 2008 - 21:15 - #3Beh tob segnalalo, c’è l’apposito link sul sito.
Vhemt
25 set 2008 - 08:03 - #4Latte crudo o no, consumiamo troppo latte e derivati, la produzione mondiale è al collasso.
Carneade 2
25 set 2008 - 10:54 - #5Si tratta di latte non pastorizzato? La pastorizzazione, come è noto, riesce a rendere sicuro il latte senza alterarlo. Altrimenti o lo si deve bollire, alterandolo, o berlo a rischio.
zaaz
25 set 2008 - 16:56 - #6Forse (dico forse..) la evitano perchè richiede un passaggio energivoro (trasporto per la pastorizzazione) in più che è possibile evitare.. del resto decenni fa si beveva latte crudo e non mi sembra sia morto nessuno…
Adam
25 set 2008 - 18:25 - #7in ogni caso sarebbe bene bollirlo come facevano le nonne…
Sandro kensan
25 set 2008 - 19:23 - #8Il latte crudo è sottoposto a molti più controlli preventivi rispetto al latte che poi viene pastorizzato, inoltre ha limiti microbiologici molto più restrittivi tanto che pochi allevamenti riescono a rientrare nei limiti.
Il latte crudo si può (per legge) bere crudo. Se si vuole maggiore garanzia di sicurezza alimentare si può bollirlo, tenendo conto che nel latte possono esserci tossine non termolabili che non vengono distrutte dalla pastorizzazione/bollitura quindi cercare la sicurezza assoluta è inutile.
Io l’ho bevuto crudo o meglio scaldato nel microonde, molto buono.
Alberto Dallanina
25 set 2008 - 20:58 - #9Comprarlo crudo per poi bollirlo mi sembra una stupidata sia per perdita di tempo sia per perdita di valore nutrizionale. Se proprio non ci si fida meglio comprarlo direttamente con pastorizzazione inclusa, processo sicuramente meno invasivo nutrizionalmente (proteine denaturate dal calore ecc) di una bollitura.
zülfiye
24 mar 2011 - 22:48 - #10How much is the vending machines?