E’ buffo vedere che nell’ultima settimana di novembre uno dei termini più ricercati su Google è stato “tofurkey”. Il tofurkey è un alimento vegetale prodotto con la soia fatto per somigliare come gusto e vista al tacchino. Gli americani hanno deciso di sostituire il tacchino per il giorno del ringraziamento?
Se mi trovate una pietanza vegetale che sappia di agnello potrei anche decidere di cambiare menù pasquale.
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Stefano
05 dic 2005 - 10:34 - #1Magari l’ultima battuta si poteva anche risparmiare no?
eugenio
05 dic 2005 - 11:10 - #2Nel senso che l’angello non andrebbe mangiato comunque?
Francesca
05 dic 2005 - 12:30 - #3Da quando mio marito ha deciso di diventare vegano stiamo scoprendo ed assaggiando un sacco di prodotti tofu-seitan-soiosi. Alcuni imitano abbastanza bene quelli animali, altri sono buoni proprio perche’ sono diversi.
Credo che ognuno debba provarne un po’ fino a trovare quali soddisfano il proprio gusto.
Se qualcuno di voi ha gia’ assaggiato il tofurkey sarei curiosa di sentirne i commenti.
paola
05 dic 2005 - 13:12 - #4embé no che non andrebbe mangiato, o perlomeno non su un ecoblog :-)
eugenio
05 dic 2005 - 13:24 - #5Non e’ che eco e’ sinonimo di vegano… cmq io sono stato vegetariano per un anno buono 3 anni fa. Poi ho smesso proprio a Pasqua per colpa di un agnello. Pero’ era biologico
Bricke
05 dic 2005 - 13:46 - #6Beh io ho ridotto tantissimo nella mia dieta l’uso di carne. Magari un giorno diventerò vegetariano o quasi, chi sa…
L’ultima frase serviva proprio ad innescare la discussione Stefano. Anzi suggerisci qualche pietanza piuttosto. :)
Francesca
05 dic 2005 - 13:53 - #7Anche io sono rimasta onnivora, anche se la carne la vedo solo una volta ogni due settimane circa (biologica e zampettante all’aperto).
Rispetto le scelte di tutti, non solo per amore coniugale, ma proprio perche’ ognuno ha il suo modo di preoccuparsi della salute del pianeta e gli sforzi di tutti sono benvenuti, per quanto diversi!
L’esempio resta il migior modo di comunicare le proprie scelte, specie quando e’ “gustoso” e ti stimola la salivazione come il tacchino vegetale della foto! :-)
paola
05 dic 2005 - 13:55 - #8Stefano di certo suggerirà una ricetta… io insisto che essere ambientalisti e mangiare carne è un po’ contraddittorio, no? ciao :-)
http://www.auraweb.it/articolo_benessere.asp?cid=23&aid=1277
Francesca
05 dic 2005 - 14:17 - #9Ciao Paola, grazie per il link.
Tempo fa avevo letto questo rapporto sull’impronta ecologica di diversi stili alimentari: http://www.saicosamangi.info/download/report_impatto_amb_A4.pdf
(Bricke potresti editare i commenti e rendere cliccabili i link? Grazie!)
Credo che essere ambientalisti coinvolga tutto lo stile di vita, non solo il modo di alimentarsi. Credo che ognuno di noi sia piu’ sensibile su alcuni punti e meno su altri (da chi ha il pallino del risparmio energetico a chi differenzia anche la graffetta delle bustine del te’…). Serve tolleranza e serve apprezzare le scelte degli altri, anche se hanno altre priorita’.
Non conviene a nessuno buttar via in blocco le idee di una persona solo perche’ in una cosa non concordiamo.
Luca
05 dic 2005 - 14:28 - #10ATTENZIONE xò..la soia ed il mais sono due colture ke più di altre vengono ingegnerizzate..è quasi impossibile controllare tutte le partite..quindi attenzione a mangiare la soia..è sì a basso costo e contiene proteine, xò rimane una dell colture con la maggior quantità di OGM..non è ke mangiando carne la cosa migliori, soia e mais vengono ampiamente utilizzate x la produzione zootecnica..l’unica alternativa sarebbe usare farine di altri legumi, xò oramai si è sviluppata questa cultura della soia..fate attenzione quindi
Saluti
Bricke
05 dic 2005 - 16:46 - #11@Paola
Abbiamo tutti capito che dobbiamo cambiare il nostro stile di vita per salvare il pianeta per salvare noi e i nostri figli.
Ora ci sono alcune cose che sono difficili da cambiare altre meno. E questo è personale. Ci sono comportamenti da modificare che hanno più impatto di altri. E questo è oggettivo finche nuove scoperte o considerazioni cambiano le carte in tavola.
Gli ecologisti come qualsiasi altro “gruppo” di persone non sono tutte uguali. C’è chi vuole le rinnovabili ma non l’eolico. C’è chi vuole il treno ma non il TAV. C’è anche chi si sforza a diminuire l’uso di carne senza eliminarlo ma magari è attento ad altri tipi di risparmi.
Il contributo di tutti di qualsiasi tipo è ben accettato. Non commettiamo l’errore di dire “se non fai questo allora non sei un VERO ambientalista”. Il mondo non si divide tra chi è e chi non è ambientalista. “Miglioriamo” la nostra cultura e se un giorno saremo tutti vegetariani ben venga.
—
@Luca
E’ vero, la soia è uno di quei vegetali che possono essere “ingegnerizzati”. Ciò non significa che tutta la soia lo sia. Cmq grazie del consiglio
—
@Francesca
Non posso editare i commenti. Se vuoi inserire un link usa il classico tag html per gli anchor “A”
paola
05 dic 2005 - 17:05 - #12Bricke, sono pienamente d’accordo con te. Solo che la provocazione era davvero forte, anche perché l’agnello pasquale è il simbolo dell’innocenza…mangiarlo (rispondendo per altro alle tradizioni bibliche..sigh) essendo consapevoli del fatto che è stato fatto nascere per arrivare sul tuo piatto…. beh..è un atto forte anche per chi non è veg.
Comunque il concetto è quello “del minor male/danno possibile” ognuno è libero, l’importante è che sia informato delle conseguenze delle sue scelte (a tavola in qto caso). Salutoni :-)
Bricke
05 dic 2005 - 18:04 - #13@Paola
Ho scelto un argomento forte è vero.
Non tanto per il fatto che la sua vità è già segnata (almeno per quanto mi riguarda) ma di come la sua vita è vissuta. Nel caso dell’agnello: BREVE.
Per me è necessario procedere a piccoli passi. Usiamo gli animali per i nostri scopi. accettabile. Uccidiamo gli animali per i nostri scopi: pellicce e cibo. Meno accettabile.
Personalmente riesco senza problemi a non usare le pellicce, anche perchè la società mi offre un’ampia varietà di scelta di coprirmi senza uccidere un animale. Per il cibo non esiste ancora un’offerta così ampia: i vegetariani conoscono bene il problema quando vanno a cena in ristoranti o amici. Essere vegetariano è una scelta che si ripercuote pesantemente nella vita di tutti i giorni.
Faccio un esempio esagerato: sono contrario all’uso del petrolio ma mi rendo conto che la nostra società ne è troppo dipendente. E anche io mio malgrado la uso. Questo non mi vietà però di farne un uso accorto e di scegliere un’alternativa ogni volta che ne ho la possibilità.
Stefano
05 dic 2005 - 18:26 - #14Cominciamo col Natale…
Le festivita’ natalizie sono il momento ideale per realizzare il desiderio di un modo di vivere più gentile, armonico e coerente.
Anche quest’anno Vegan Italia (http://www.veganitalia.com) propone un menu all’insegna del gusto, della fantasia e della non violenza. Piatti vegetariani che liberano il palato da crudeli tradizioni alimentari, ampliano gli orizzonti della sensibilita’ individuale e consentono di celebrare davvero, estendendo consapevolezza e rispetto fino a includervi tutti gli esseri viventi.
Regali cruelty free, donazioni mirate, tavole senza brandelli di animali
e’ con la vita che si festeggia la vita.
http://www.veganitalia.com/natale_index.html
Delle pagine speciali in cui potete trovare:
- Menu senza crudelta’, solo ricette di cucina vegan
- Piccola guida agli ingredienti e alle ricette base
- Verso un’alimentazione senza crudelta’
- Un Natale tutto consapevole
- Il menu’ da stampare e diffondere
Il Menu’ proposto per la quarta edizione e’ il seguente:
- Bocconcini alle verdure
- Spiedini fantasia
- Cannelloni verdi
- Risotto alla milanese con pinoli
- Seitan all’arancia
- Medaglioni indiani
- Lenticchie in umido
- Insalata alle mandorle
- Creme caramel al cioccolato
- Frutta secca al moscato
http://www.veganitalia.com//natale_menu.html
Bricke
05 dic 2005 - 19:56 - #15Avevo ricevuto l’email, se mi davi tempo stefano creavo il post con il menu. :)
Stefania
05 dic 2005 - 20:03 - #16WOW!
vorrei ci fossero piu’ natali all’anno!
Ed ecco i link di cui parlava prima Paola:
http://www.auraweb.it/articolo_benessere.asp?cid=23&aid=1277
e la comprazaione delle impronte ecologiche di vari menu’: http://www.saicosamangi.info/download/report_impatto_amb_A4.pdf
Stefania
05 dic 2005 - 20:05 - #17Ops, non mi ha preso un link sulla comparazione degli stili alimentari:
http://www.saicosamangi.info/download/report_impatto_amb_A4.pdf
Stefano
06 dic 2005 - 09:59 - #18Sono un impaziente, che vuoi farci : )
Enrico
03 gen 2006 - 21:26 - #19Complimenti Stefano, giro da un pò su ecoblog ma ecco che, da un post che ha mi ha attratto particolarmente (:D) ti trovo a discutere di cultura consapevole… mi ha fatto molto piacere :)
Sono Enrico, vegano, ho letto con interesse l’articolo ed i commenti.
Da un lato il tacchinofu (sarebbe giusta la traduzione?) potrebbe schifare molti vegetariani e vegani per il ricordo delle pietanze carnivore, ma dall’altro (e ben venga!!!) potrebbe risparmiare la vita di molti tacchini per la feste del ringraziamento americana.
Sono curioso di provarlo.
L’ultima frase è stata un pò forte… è aberrante notare come proprio una delle festività principali di una religione che base il proprio credo sull’amore per il prossimo, proponga il maltrattamento e l’uccisione (anche se indiretta) di piccole anime innocenti nate da pochi mesi.
Ritornando IT, che dire? Forse in questa festa del 4 luglio anche i tacchini potranno dire “grazie!”
giulia
04 gen 2006 - 12:09 - #20Ciao,sono Giulia,vegana anche io e ne vado fiera!!volevo ricordare che non è vero che la soia contiene OGM,o almeno non tutta!basta leggere le etichette…la maggior parte dei posti dove si trova sono locali che vendono cibi biologici e non ci sono certo gli OGM…basta accertarsene!
Bricke
04 gen 2006 - 13:02 - #21A quanto ne so una piccola dose di OGM è tollerata e non va scritta in etichetta. Questo a livello europeo.
Debora
08 gen 2006 - 22:03 - #22Io odio proprio la carne…. potrei diventare vegetariana!!! comunque non ti mangerei, fai proprio schifo!!
giancarlo
04 feb 2007 - 16:30 - #23se volete sostituire la carne con un buon prodotto biologico e incredibilmente simile provate Muscolo di grano
www.muscolodigrano.it
troverete fiorentina, arrosto, spezzatino, porchetta, filetto, affettati di bresaola, roast ecc
sono dei veri sostituti alla carne, gli ingredienti sono grano, legumi e spezie
senza coloranti e conservanti Ottimi per chi ha problemi di colesterolo, obesità e diabete
provare per credere! e poi molto importante si risparmiano gli animali…
Maurizio Previti
22 ott 2007 - 16:30 - #24Buongiorno, è oramai da un 10 anni che sono vegetariano, e viaggiando molto in giro per il mondo per lavoro ( pannelli soalri e energie rinnovabili) ho assaggiato un tutto il vegetariano che c’è. Il meglio lo si trova in asia, lì c’è una cultura culinaria che qui non ci sogniamo nemmeno. Quindi se volete andare a mangiare veramente bene, tutti in Cina!!
Ciao
Tacchino vegetale « R&M Project
27 nov 2007 - 19:47 - #25[…] http://www.ecoblog.it/post/743/tacchino-vegetale […]