Dopo alcune indicazioni in inglese, arriva in italiano una guida che ci aiuta a capire quale pesce acquistare: mi piace questa lista del WWF, Sai che pesci pigliare?, è pratica e facile da consultare e la porterò con me ogni volta che farò la spesa.
E’ anche dalla tavola che passa la nostra personale scelta di salvaguardare l’ambiente attraverso una spesa consapevole: troppo spesso sulle pagine di Ecoblog abbiamo lanciato campagne contro la pesca del tonno rosso, una delle specie del Mediterraneo a rischio estinzione a causa di una pesca selvaggia dovuta a mercati internazionali noncuranti delle crisi ambientali.
Dunque ecco cosa acquistare:
Acciuga/ alice FP Engraulis encrasicolus Mediterraneo (Italia)
Cefalo / cefalo labbrone FP Mugil cephalus / Chelon labrosus Mediterraneo (It)
Cozza / mitilo FA Mytilus galloprovincialis Mediterraneo (Italia)
Gamberetto/Schila FP Palaemon spp. Mediterraneo (Italia)
Leccia FP Lichia amia Mediterraneo (Italia)
Merluzzetto / cappellano FP Trisopterus minutus capelanus Mediterraneo (Italia)
Merluzzo del Pacifico S Gadus macrocephalus Pacifico
Ostrica FA Ostrea edulis Mediterraneo (Italia)
Palamita FP Sarda sarda Mediterraneo (Italia)
Pannocchia / canocchia (di nassa) FP Squilla mantis Mediterraneo (It)
Pollack S Pollachius pollachius Atlantico
Pollack dell’Alaska S Theragra chalcogramma Pacifico Settentr.
Rombo chiodato FA Psetta maxima Mediterraneo / Atlantico
Sgombro FP Scomber scombrus Mediterraneo
Sugarello FP Trachurus trachurus Mediterraneo (Italia)
Totano FP Illex coindetii Mediterraneo (Italia)
Se è possibile invece evitiamo di comprare:
Gamberetto boreale FP Pandalus borealis Atlantico Sett. / Pacifico Sett.
Mazzancolla FA Penaeus spp. Asia Sud-Orientale
Melù / potassolo FP Micromesistius poutassou Mediterraneo (Italia)
Merlano / molo FP Merlangius merlangius Mediterraneo (Italia)
Ombrina boccadoro FA Argyrosomus regius Mediterraneo
Orata FA Sparus aurata Mediterraneo (Italia)
Pangasio FA Pangasius hyphothalmus acque dolci Asia Sud-Orientale
Persico a filetti FA Tilapia spp. acque dolci Asia Sud-Orientale
Salmone FA Salmo salar / Oncorhynchus spp. Atlantico / Pacifico
Sardina FP Sardina pilchardus Mediterraneo (Italia)
Seppia FP Sepia officinalis, Sepia (Sepiola) spp. Mediterraneo (Italia)
Sogliola FP Solea vulgaris Mediterraneo (Italia)
Spigola / branzino FA Dicentrarchus labrax Mediterraneo (Italia)
Triglia FP Mullus spp. Mediterraneo (Italia)
Vongola filippina FA Tapes philippinarum Mediterraneo (Italia)
Non Compriamo:
Anguilla FA Anguilla anguilla Mediterraneo /Atlantico
Bianchetto FP Sardina pilchardus (giovanile) Mediterraneo (Italia)
Capasanta FP Pecten jacobaeus Mediterraneo / Atlantico
Cernia FP Epinephelus spp. Mediterraneo / Atlantico
Halibut della Groenlandia S Reinhardtius hippoglossoides Atlantico settentr.
Merluzzo bianco FP-S Gadus morhua Atlantico settentrionale
Nasello FP Merluccius merluccius Mediterraneo / Atlantico
Occhialone FP Pagellus bogaraveo Mediterraneo (Italia)
Platessa FP-S Pleuronectes platessa Atlantico
Pesce specchio S Hoplostethus spp. Atlantico / Pacifico
Pesce spada FP Xiphias gladius Mediterraneo
Rana pescatrice / coda di rospo FP-S Lophius piscatorius, L. budegassa Mediterraneo / Atlantico
Razze FP Raya spp. Mediterraneo / Atlantico
Squali FP-S Lamna nasus, Prionace glauca, Squalus spp. Mediterraneo / Atlantico
Tonno alalunga FP Thunnus alalunga Mediterraneo
Tonno rosso FP Thunnus thynnus Mediterraneo / Atlantico
Via | Comunicato stampa
Foto | Flickr
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PZ
18 dic 2008 - 16:12 - #1Da buon pescatore d’acqua dolce e amante di coloro che nessuno vede (i pesci d’acqua dolce: le riprese subacquee in acqua dolce sono difficili e non richiamano audience) noto la Tilapia nella lista.
La Tilapia é si originaria dell’Africa ma infestante.
La trovi ovunque l’acqua non scende sotti i 10° di temperatura.
Se non mi ricordo male per il mercato italico esistono allevamenti situati a valle delle centrali termiche (acqua di scarico calda) che riforniscono i mercati di Persico.
Che nulla ha a che vedere col Persico che troviamo nei ristoranti sul Trasimeno, Maggiore, Garda.
Quello sarebbe il Persico Reale aka Perca Fluviatilis.
La Tilapia in confronto sa di cartone.
Vatti a fidare degli scienziati del WWF.
nusit
18 dic 2008 - 16:20 - #2però non è facile trovare tutti questi pesci pescati nel Mediterraneo.
benux
18 dic 2008 - 18:36 - #3la leccia è un ottimo pesce con le carni parecchio sode discretamente saporita e ottima in guazzetto.
L’ho pescata diverse volte con la canna e l’ho vista vendere dalle barche della piccola pesca ma non l’ho mai vista in pescheria o in negozio.
Holger
18 dic 2008 - 19:03 - #4E il capitone per Natale?
stever
19 dic 2008 - 10:48 - #5oltre ai totani, polpi, seppie e calamari ?
montezumo
19 dic 2008 - 20:53 - #6” Se è possibile invece evitiamo di comprare: ”
Pangasio FA Pangasius hyphothalmus acque dolci Asia Sud-Orientale
evitiamo di comprare ? dovrebbe essere proibito, e’ un pesce del mekong, cioe’ trai 10 fiumi piu’ inquinati del mondo e vi lascio immaginare quali normative abbiano da quelle parti…