Cucina molecolare: i NAS sequestrano 600 confezioni di additivi pericolosi

Stasera a Striscia un argomento davvero allarmante: gli additivi chimici usati nei ristoranti. La denuncia fatta da Max Laudadio (nel video su il servizio del 20 aprile) ha portato oggi ad un operazione condotta dai NAS (Carabinieri - Nucleo anti sofisticazioni) su tutto il territorio nazionale e al sequestro di 600 confezioni di additivi potenzialmente pericolosi.

Spiega Paolo Stacchini primo ricercatore dell' Istituto Superiore di Sanità, come riporta Arezzoweb:

Gli additivi tra le altre cose servirebbero per conservare, proteggere dall'ossidazione i prodotti alimentari. Hanno una loro funzione precisa. Devono essere impiegati in maniera responsabile, capace e competente. Noi abbiamo l'assoluta necessità di proteggere le persone. Dal punto di vista istituzionale abbiamo delle norme molto severe in ambito comunitario che danno la responsabilità piena a chi produce e somministra alimenti in relazione ai rischi a cui si sottopone la popolazione. Il cliente deve avere la possibilità di verificare che quel tipo di preparazione non lo sottoponga nessun tipo di rischio.
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