Finalmente un primo esempio in Italia di spesa a Km zero. Lo mette in atto il Politecnico di Torino che per rifornire la sua mensa riservata al personale docente e non, sceglie di acquistare i prodotti presenti sul territorio.
Menu a Km Zero è promossa da Politecnico, CIR food, Coldiretti e riguarda la ristorazione con prodotti tipici regionali e stagionali. E per la presentazione del progetto è stato offerto un menù tipo: risotto al Castelmagno, coniglio al civet e frittata ai porri; mentre Coldiretti ha allestito il tavolo delle mele offrendo mele golden, mele delizia, succo di mela filtrato e non, mele essiccate al naturale e alla cannella.
In questo modo si abbattono i costi di trasporto e logistica dei prodotti agroalimentari, voci che incidono sul fatturato delle imprese di produzione per oltre il 30%. I ristoranti propongono piatti con i sapori della terra d’origine, garantiti e rintracciabili attraverso un’etichetta che ne certifica la provenienza, perché offerti dai produttori agricoli del luogo.
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Se è vero che una mela al giorno toglie il medico di torno è anche vero che la mela è il frutto dei molti piaceri. E per quattro giornate sarà possibile conoscerne tutte le più nascoste virtù e soprattutto assaggiare le diverse varietà, grazie ad un tour partito il 26 marzo da Roma e che proseguirà, dal 16 aprile al 19 aprile, nella città di Napoli per finire con l’ultima tappa a Milano dal 7 al 10 maggio.
Per questa occasione un team di animatori composto da 3 ragazze e da 3 ragazzi vestiti a tema girerà nei differenti luoghi delle città con delle simpatiche Ape Car personalizzate: nelle aree pedonali, nei parchi, nelle università, nei centri storici e vicino alle scuole tutti i passanti potranno degustare le differenti varietà di mela e avere in omaggio ricettari dedicati, segnalibri e un utile disco – orario.
Il road – show sarà quindi l’occasione ideale per far conoscere la mela come uno snack versatile, nutriente e gustoso, adatto in ogni occasione per concedersi una pausa leggera e stuzzicante in linea con uno stile di alimentazione leggero e salutare.
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