Cucinare fa male al clima

FuocoChi l'avrebbe mai detto? In Asia la causa principale di aumento dei gas serra è il fuoco per cucinare. A questa conclusione è giunto l'Istituto indiano di tecnologia di Bombay. Bruciare legna, residui dell'agricoltura e concime come fonte di energia per la cucina provoca una diffusione massiccia di fuliggine e anidride carbonica, fino a 10 volte in più rispetto ad una combustione di idrocarburi raffinati. La fuliggine nera che arriva in atmosfera sarebbe per il 42% addebitabile al cucinare e solo per il 25% ai combustibili fossili.

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