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Le 27 ricette della Terra dei Cuochi dedicate a Angelo Vassallo

In memoria di Angelo Vassallo il sindaco pescatore di Pollica e ucciso dalla camorra arriva l’ebook di 27 ricette scaricabile gratis Campania la Terra dei Cuochi. Nella raccolta le proposte arrivano da chef del calibro di Alfonso Iaccarino, Pietro Parisi, Pino Capano che gestisce il ristorante vegetariano di Festambiente, delle cooperative Libera Terra dai terreni confiscati alle mafie, da Angela Ceriello del ristorante ‘E curti di S.Anastasia’ da Rocco Iannone.

Gli ingredienti che compongono questa deliziosa antologia del gusto della Campania sono le tipicità D.O.C., D.O.P. e I.G.P. ovvero quelle eccellenze come la mozzarella di Bufala campana D.O.C. oppure il pomodorino del piennolo o anche la melannurca campana.

Il progetto di Legambiente nasce in collaborazione con il Comune di Pollica eletta capitale della Dieta Mediterranea e dell’ Istituto MedEatResearch (Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea) dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli per promuovere l’eccellenza dei prodotti della Campania avviliti dai media perché provenienti dalla Terra dei Fuochi.

Rossella Muroni e Michele Buonomo, rispettivamente direttore nazionale e presidente regionale Legambiente spiegano:

La Campania non è solo Terra dei Fuochi ma è la regione simbolo della dieta mediterranea, sana, gustosa, fatta di prodotti tipici di grande qualità. È la Terra Felix disseminata di una moltitudine di prodotti tipici. Con questo eBook vogliamo ripartire dalle tante prelibatezze che ci sono in questa Regione e dalla sapienza di quanti, i cuochi prima di tutti, sono in grado di valorizzarle al meglio per tradurre l’agricoltura pulita in buona economia. È giunto il momento, dopo tanti bocconi amari, di gustare e assaporare la speranza. Una speranza concreta che ha il gusto delle tante ricette della Terra dei cuochi. Una varietà di cibi dove affondano le radici di un futuro diverso, pulito, sano.

Ora Legambiente lancia la “chiamata alle forchette” per i grandi Chef, campani e non, per farsi interpreti con una ricetta originale dei prodotti di qualità della Campania da inviare a ricette@legambiente.campania.it.

Marina Perotta

Sono giornalista professionista dal 1996 e ho iniziato a scrivere per Nuova Stagione. A 20 anni inizio la collaborazione con Il Mattino di Napoli (come si diceva una volta da abusiva) per circa 4 anni. Divento giornalista praticante a Cronache del Mezzogiorno nel 1994 sotto la direzione di Gigi Casciello e in seguito, nel 1998 lavoro come caposervzio a Napoli Sera progetto di un quotidiano del pomeriggio di Roberto Tumbarello. Continuo a lavorare per Il Mattino fino al 2001 dove mi hanno spesso chiamata come redattore di prima nomina per le coperture estive. Nel frattempo coltivo collaborazioni con varie testate tra cui Cosmopolitan con la direzione di Patrizia Pontremoli. Dal 1997 al 2001 collaboro con l'Università l'Orientale di Napoli presso cui mi sono laureata in lingua e letteratura Hindi e Cinese, come responsabile per le lingue orientali per il laboratorio linguistico, per l'insegnamento delle lingue orientali a distanza grazie all'ausilio del web.Nel 2003 approdo al CNR ITD di Palermo per seguire un corso finanziato dalla Ue sulla formazione a distanza destinata alle PMI. (la mia pubblicazione in collaborazione con il prof. Paolo Maresca) Mi occupo anche della progettazione di CD multimediali sempre destinati alla formazione sulle nuove tecnologie per l'Asmez. E' il 2004. Nel 2007 inizio la collaborazione con Blogo.it scrivendo per Ecoblog.it dove scrivo di agricoltura, energia, ambiente, rinnovabili, nucleare e di nuovi stili di vita sostenibili. Dal 2008 al 2012 lavoro in RCS come coordinatore della moderazione delle pagine di Gazzetta.it coprendo con due team sia le pagine del quotidiano on line sia la community e il forum.Coordino in telelavoro circa 80 moderatori e due distinte community. Coordino per Splinder sempre in telelavoro la comunicazione con gli utenti. Da febbraio 2012 lavoro per Blogo.it come community manager coordinando i blog dell'area lifestyle e Donna.