Butta immediatamente questi utensili da cucina: sono un pericolo, l’allerta degli esperti

Gli utensili che sembrano innocui possono nascondere rischi per la salute o rendere la cucina meno funzionale: ecco quando è meglio liberarsene

È facile affezionarsi a una vecchia padella, usarla per anni senza pensarci. Ma secondo gli esperti di sicurezza alimentare, molti utensili da cucina dovrebbero essere buttati via, anche se sembrano ancora utilizzabili. I materiali usurati, graffiati o deformati possono non solo peggiorare la qualità della cottura ma rappresentare un rischio reale per la salute, oltre a rallentare le attività quotidiane in cucina. Sul sito ufficiale di Martha Stewart, diversi specialisti hanno indicato quali oggetti sono da considerare non più sicuri o funzionali. Alcuni dei consigli sembrano ovvi, altri sorprendenti. Ma in ogni caso, fare decluttering della cucina è più importante di quanto sembri.

I graffi, le deformazioni e i doppioni: quando gli utensili diventano inutili (e pericolosi)

Secondo la professoressa Tracey Brigman, esperta di sicurezza alimentare e igiene, una pentola graffiata non è mai solo una questione estetica. Anche se oggi i rivestimenti antiaderenti sono molto più sicuri rispetto al passato, non esistono ancora certezze assolute sugli effetti dei materiali che si staccano con l’usura. E se il fondo si deteriora, le piccole schegge che si staccano possono finire nel cibo, con conseguenze difficili da monitorare. Vale lo stesso per le padelle deformate: se non poggiano bene sul fornello, il calore si distribuisce in modo irregolare, cuocendo male alcune zone e bruciandone altre. In certi casi, una padella storta può anche ribaltarsi, soprattutto con contenuto liquido, provocando ustioni.

Un altro problema segnalato da chi studia le abitudini domestiche riguarda l’eccesso di utensili doppi. Avere tre mestoli identici o due padelle della stessa misura non è solo inutile: crea confusione nei cassetti, rallenta le operazioni e può far dimenticare oggetti in fondo agli armadi. Il consiglio degli esperti è quello di fare una revisione regolare, tenendo solo ciò che si usa davvero. Organizzare bene i cassetti e non tenere utensili per dovere — magari ricevuti in regalo o comprati per errore — migliora anche l’efficienza della cucina. Non è solo questione di spazio, ma anche di lucidità e semplicità quando si cucina ogni giorno.

Gli oggetti ereditati e quelli di seconda mano: perché è meglio non fidarsi troppo

Molte persone conservano con affetto pentole e padelle della nonna, magari ancora in buono stato. Ma se questi utensili mostrano segni di usura importanti, la prudenza è d’obbligo. Anche i materiali di decenni fa, oggi, non sempre rispondono agli standard di sicurezza alimentare. Non si tratta di sentimentalismo, ma di capire quando un oggetto ha fatto il suo tempo. Una padella può durare vent’anni, ma non per forza deve durare vent’anni in casa nostra. Lo stesso discorso vale per gli utensili acquistati di seconda mano, magari in mercatini o svendite: non sempre è possibile verificare il materiale, l’origine o la sicurezza, e usarli con cibi acidi o ad alte temperature potrebbe rivelarsi una scelta rischiosa.

Quando si acquista un utensile nuovo — una padella, una casseruola, una pentola a pressione — è importante valutare la distribuzione del calore, la resistenza ai graffi e la capacità di sopportare cibi acidi. I materiali ideali, secondo gli esperti, restano l’acciaio inox, la ceramica e il ghisa smaltata. Evitare utensili con rivestimenti dubbi o troppo leggeri fa sì che il prodotto durino decenni senza perdere funzionalità o sicurezza.

Fare pulizia in cucina, quindi, non è solo un atto organizzativo. È anche un modo per proteggere la salute, migliorare le prestazioni ai fornelli e ridurre gli sprechi, scegliendo solo oggetti utili, sicuri e funzionali. Un gesto semplice, ma che cambia il modo in cui si vive la casa ogni giorno.