Il test Altroconsumo ha trovato residui di pesticidi in 13 confetture di albicocca su 19 analizzate: nessun superamento dei limiti di legge, ma la valutazione cambia quando entrano in gioco sostanze classificate come cancerogene o interferenti endocrini. Ecco cosa è emerso e come leggere la classifica.
Altroconsumo ha trovato residui di pesticidi in 13 confetture di albicocca su 19 analizzate in un test pubblicato il 28 maggio 2026, condotto con analisi di laboratorio e assaggi alla cieca tra Milano e Bologna. Un punto va chiarito subito: non sono emersi superamenti dei limiti di legge. Eppure la classifica finale racconta qualcosa di più articolato, perché il metro usato dall’organizzazione dei consumatori va oltre la semplice conformità normativa.
È questo il dato centrale dell’indagine, che racconta un mercato nel complesso sicuro, ma passato al setaccio con criteri più severi, che guardano anche al tipo di sostanze trovate e alla chiarezza dell’etichetta. Nel campione ci sono confetture extra, prodotti biologici e marchi della grande distribuzione. Tra i casi segnalati anche Esselunga, finita in fondo alla classifica per una quantità di frutta ritenuta più bassa di quella dichiarata.
Pesticidi nelle confetture di albicocca: cosa ha trovato il test
Il numero che salta subito agli occhi è questo: residui di pesticidi in 13 vasetti su 19. Altroconsumo precisa che i valori restano nei limiti previsti dalla normativa europea e quindi non parla di un allarme sanitario. Ma nella pagella finale conta anche un altro aspetto: la natura delle sostanze trovate, soprattutto quando si tratta di composti classificati come cancerogeni, mutageni, tossici per la riproduzione oppure sospettati di interferire con il sistema endocrino.
La classifica: chi è in testa e chi è in fondo
Il criterio legato alla pericolosità delle sostanze ha spostato in modo evidente gli equilibri della classifica. In testa c’è Rigoni di Asiago Fiordifrutta Albicocche Bio, con 86 punti, indicata come Migliore del test grazie all’assenza di residui e all’elevato contenuto di frutta. Subito dietro Vis Confettura extra albicocche, con 82 punti, premiata anche nel test d’assaggio. Al terzo posto Puertosol Eurospin Confettura extra di albicocca, con 73 punti e il riconoscimento di Miglior acquisto: prezzo contenuto, quantità di frutta in linea e nessun residuo rilevato.
Nella parte alta della graduatoria ci sono anche Alce Nero Albicocche 100% Bio e Terre d’Italia Confettura extra di albicocche, entrambe con 71 punti. C’è poi un dato che vale la pena sottolineare: tra i prodotti senza residui non compaiono solo marchi biologici, ma anche referenze da supermercato. Un segnale chiaro: qualità, pulizia analitica e prezzo non vanno sempre nella stessa direzione.
Come cambia la valutazione oltre i limiti di legge: il criterio più severo di Altroconsumo
Il punto metodologico centrale del test è proprio questo: distinguere tra conformità alla legge e valutazione qualitativa più severa. In pratica, un prodotto può essere regolarmente in vendita perché rispetta i limiti fissati dalle norme europee sui residui di pesticidi negli alimenti (i cosiddetti LMR, Livelli Massimi di Residui), ma ottenere comunque un giudizio meno positivo se contiene tracce di sostanze ritenute problematiche dal punto di vista tossicologico.
Questo accade perché la normativa fissa soglie quantitative, ma non sempre tiene conto della classificazione di pericolosità intrinseca di ciascuna molecola. Altroconsumo, invece, penalizza i prodotti che presentano residui di sostanze classificate come cancerogene di categoria 1A o 1B, mutagene, tossiche per la riproduzione o interferenti endocrini, anche se i valori rilevati restano sotto i limiti di legge. È un’impostazione che l’organizzazione adotta da tempo e che, anche in questo caso, ha inciso in modo evidente sui punteggi finali.
Il caso Esselunga: etichetta e contenuto di frutta sotto la soglia
Oltre alla questione dei pesticidi nelle confetture di albicocca, il test ha sollevato un problema di trasparenza dell’etichetta. Secondo i risultati, Esselunga Albicocche Confettura extra dichiara 55 grammi di frutta ogni 100 grammi di prodotto, mentre le analisi avrebbero rilevato una quota di 41 grammi per 100 grammi. Non solo meno di quanto indicato, ma anche sotto la soglia minima di 45 grammi prevista per le confetture extra dalla normativa di settore. Da qui l’ultimo posto in classifica.
Sul resto del campione, invece, il quadro appare più lineare: quasi tutti i prodotti esaminati superano il riferimento minimo di frutta, compresi alcuni venduti come confetture normali o preparazioni a base di albicocca.
Cosa significa per chi acquista: sicurezza alimentare e scelte consapevoli
Per chi compra, il messaggio è doppio. Da una parte, non emergono irregolarità diffuse sul fronte della sicurezza alimentare: nessuna confettura di albicocca analizzata supera i limiti di legge sui residui di pesticidi. Dall’altra, il test dimostra che fermarsi all’etichetta — o alla sola conformità normativa — può non bastare. Il giudizio su una confettura di albicocca cambia sensibilmente se si considera anche la natura delle sostanze trovate in tracce e la reale corrispondenza tra quanto dichiarato e quanto contenuto nel vasetto.
In un mercato dove i prodotti biologici non sono gli unici a risultare privi di residui, e dove il prezzo non è un indicatore affidabile di qualità analitica, orientarsi richiede informazioni più dettagliate di quelle disponibili sullo scaffale. Test indipendenti come quello di Altroconsumo offrono uno strumento utile per integrare la lettura dell’etichetta con dati di laboratorio.
FAQ: pesticidi nelle confetture di albicocca
Le confetture di albicocca con residui di pesticidi sono pericolose?
Secondo il test Altroconsumo, nessuna delle 19 confetture analizzate supera i limiti di legge fissati dalla normativa europea. Non si tratta quindi di un allarme sanitario immediato. Tuttavia, la presenza di sostanze classificate come cancerogene o interferenti endocrini — anche sotto soglia — abbassa il punteggio nella valutazione qualitativa dell’organizzazione.
Perché un prodotto legale può ricevere un giudizio negativo nel test?
Altroconsumo applica un criterio più severo rispetto alla sola conformità normativa: penalizza i prodotti che contengono residui di molecole con profili tossicologici preoccupanti (cancerogeni, mutageni, interferenti endocrini), indipendentemente dal fatto che i valori siano nei limiti di legge. Questo approccio riflette il principio di precauzione applicato alla valutazione dei consumi.
Le confetture biologiche sono sempre prive di residui?
Non necessariamente. Il test mostra che alcuni prodotti biologici risultano privi di residui, ma anche alcune referenze convenzionali da supermercato hanno superato l’analisi senza tracce rilevate. Il marchio biologico riduce il rischio di esposizione a pesticidi di sintesi, ma non è l’unico indicatore di qualità analitica.
Come si riconosce una confettura extra da una confettura normale?
La denominazione “confettura extra” è regolamentata per legge e richiede un contenuto minimo di frutta di 45 grammi ogni 100 grammi di prodotto finito. Una confettura normale ha soglie più basse. Il test ha rilevato che almeno un prodotto etichettato come confettura extra non raggiungeva questa soglia, il che ha determinato la sua collocazione in fondo alla classifica.
Questo articolo è stato realizzato con il supporto dell'AI e sottoposto a revisione editoriale.
