Quanta terra serve per la nostra alimentazione? Video

I consumi alimentari medi di un italiano richiedono oggi circa 3000 m² di terra fertile: in Italia ne abbiamo solo 1600 e il resto ce lo prendiamo all'estero. Ma non è detto che sia una buona idea.

Foodprint Impronta alimentare 3000 m² a testa per i nostri consumi

A volte forse ci dimentichiamo che la maggior parte dl nostro nutrimento deriva in modo diretto (vegetali) o indiretto (animali) dalla terra. Il mare dà un contributo minimo (nel nostro paese circa il 6% delle proteine) e come sappiamo è sovrasfruttato.

Per questo dobbiamo avere una cura estrema del terreno fertile, che è la nostra più grande ricchezza. Nel breve video condiviso qui sotto (ripreso a Modena durante la presentazione del libro di Legambiente Il valore del suolo) provo a spiegare cos'è l'impronta alimentare, chiamata anche foodprint e quanto vale.



Per mantenere l'attuale livello di consumi (e di spreco) a ogni italiano servono circa 3000 m² di terreno. In Italia ne coltiviamo circa 1600 m² a testa, per cui dobbiamo andare a prenderci il resto all'estero, soprattutto nelle Americhe e negli altri paesi europei.

Confidare nella terra degli altri non è una grande idea; land grabbing, aumento demografico e cambiamenti climatici nei paesi di origine potrebbero ridurne la disponibilità in tempi non lontani.

Ricordiamoci soprattutto che, una volta distrutto, il suolo impiega secoli a riformarsi e noi non mangiamo certo cemento.

Cos\'è l\'impronta alimentare

Impronta alimentare: quanta terra per l'alimentazione

Il 94% del cibo viene dalla terra Impronta interna ed esterna Cibo per uomini ed animali Prodotti trasformati 1 Prodotti trasformati 2 3000 m², di cui la metà all\'estero Dove usiamo la terra all\'estero Cosa coltiviamo all\'estero Come l\'impronta si riduce mangiando meno carne

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